Dijabetes
Glikemijski indeks: kako čitati broj uz stvarni obrok
Za jednu namirnicu pročitate nizak GI, za drugu visok, a na vašem tanjiru su obe — zajedno sa salatom, mesom ili jogurtom. Kako onda koristiti taj broj? Razumijevanje indeksa počinje time šta on meri i kako se razlikuje od količine koju stvarno pojedete.
GI razvrstava namirnice koje sadrže ugljikohidrate.
Glikemijski indeks rangira odgovor glukoze na namirnice s ugljikohidratima na skali do 100. U podjeli Diabetes UK, nizak GI je 55 ili manje, srednji 56–69, a visok 70 ili više. Indeks ne uključuje veličinu vaše porcije.
Zato uz naziv namirnice odmah potražite opis oblika u kojem je testirana. Opća reč hljeb ili riža može obuhvatiti različite proizvode. Ako podatak nema naziv proizvoda i pripremu, sačuvajte ga kao opštu informaciju, a za sopstveni obrok pogledajte deklaraciju i količinu koju servirate.
Diabetes UK — Glycaemic index and diabetes
Primeri služe za orijentaciju pri izboru hrane.
Diabetes UK među namirnice nižeg GI ubraja grah, leću, jabuke, kruške i nezaslađeni jogurt; među srednje basmati rižu i kuskus. Bijeli hljeb je primer višeg GI. Priprema, obrada i zrelost mogu menjati vrednost.
U prodavnici možete uporediti dva proizvoda koja biste inače kupili: vrstu hleba za doručak ili prilog za ručak. Pogledajte cenu, pakovanje i sastav, pa izaberite količinu koja vam treba. Za kuvanje kod kuće sačuvajte recept koji stvarno koristite, kako bi razgovor o obroku obuhvatio i njegovu pripremu.
Diabetes UK — Glycaemic index and diabetesIndeks i količina ugljikohidrata govore različite stvari.
Glikemijsko opterećenje povezuje GI s količinom ugljikohidrata u određenoj porciji. Diabetes UK naglašava da količina pojedenih ugljikohidrata može imati veći uticaj od samog indeksa. Nizak GI zato ne određuje veličinu porcije.
Kada čitate deklaraciju, proverite odnosi li se podatak na 100 grama, jednu porciju ili celo pakovanje. Ako ste pojeli polovinu pakovanja, zabeležite tu količinu. Kod domaćeg jela možete zapisati sastojke celog recepta i na koliko porcija ga delite. To je konkretniji opis vašeg ručka od GI broja izdvojene namirnice.
Diabetes UK — Glycaemic index and diabetesOdgovor na obrok zavisi i od drugih okolnosti.
ADA navodi da odgovor glukoze zavisi od osobe, početne vrednosti, vlakana, kombinacije s proteinima ili mastima i vremena terapije. U svom objašnjenju zato prednost daje ukupnim ugljikohidratima, sastavu obroka i praćenju sopstvenog odgovora.
U opis obroka uključite sve što je posluženo: glavno jelo, prilog, piće i dodatke. Ako posle jedete voće ili slatkiš, navedite i vreme. Taj opis možete poneti uz dogovorenu evidenciju glukoze. Kada upoređujete dane, označite i promenu smene ili aktivnosti koja se dogodila između obroka i merenja.
American Diabetes Association — Glycemic index and food choicesKrenite od obroka koji često pripremate.
Za pregled izaberite poznat doručak ili ručak. Sačuvajte deklaraciju glavne namirnice i zapišite uobičajenu porciju. Uz to navedite šta biste želeli promeniti: izbor priloga, piće, raspored ili količinu. Tako na razgovoru o ishrani imate konkretan primer iz sopstvene kuhinje.
ADA opisuje tanjir s polovinom povrća bez mnogo škroba, četvrtinom nemasnih proteina i četvrtinom kvalitetnih izvora ugljikohidrata. Raspored se uklapa u individualni plan. Dodatna merenja i njihovo tumačenje dogovorite prema terapiji i ciljevima koji su postavljeni za vas.
American Diabetes Association — Glycemic index and food choicesPovežite izbor namirnica s planom koji možete održati.
Za detaljniji pregled obroka otvorite vodič o ishrani kod dijabetesa. Ako kupujete za više članova porodice, odvojite pitanja o porciji od pitanja o kuvanju zajedničkog jela. Za posao ili put pogledajte šta možete poneti i gde ćete jesti. Tako se izbor hrane uklapa u okolnosti koje se ponavljaju iz nedelje u nedelju.
Za zajednički ručak razmotrite ceo tanjir: krompir uz ribu i salatu razlikuje se od samog krompira, kao što sendvič uključuje i punjenje. GI pojedinačne namirnice ostaje samo jedan podatak. Porcija, sastav celog obroka i vaš individualni plan daju mu praktično značenje.
Iz naše ponude
DiaTea
Biljni sastojci u čajnoj mešavini.
2000 RSD
Prirodna biljna mešavina · Plaćanje pouzećem
Sastav proizvoda
- List breze
- Plod kleke
- List borovnice
- Ljuska pasulja
- Koren peršuna
- Plod divlje jabuke
- Kora cimeta
Način upotrebe
3,4 g čaja u 2 dl vode kuvajte do ključanja. Poklopite 10–15 minuta, promešajte i procedite. Pijte nezaslađeno 2–3 puta dnevno.
Uputstvo proizvođačaNastavite čitati.
Dijabetes
Ishrana kod dijabetesa: od spiska za kupovinu do vašeg tanjira
Povrće, ugljeni hidrati, porcije i raspored obroka kod dijabetesa. Praktični primeri za kupovinu i kuhinju uz izvore NIDDK-a, CDC-a i NHS-a.
Pročitaj priču
Dijabetes
Inzulinska rezistencija: razumeti insulin i svoj izbor obroka
Kako se inzulinska rezistencija povezuje s glukozom, zašto često nema jasnih simptoma i kako se obroci, porcije i aktivnost uklapaju u individualni plan.
Pročitaj pričuDijabetes
Vrednosti šećera u krvi: broj, vreme merenja i pravi kontekst
Kako čitati laboratorijsku glukozu natašte, HbA1c i kućna merenja. Dijagnostički pragovi prema NIDDK-u i razlika u odnosu na individualne ciljeve kod dijabetesa.
Pročitaj priču